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            腦外傷患者的飲食

            文章來源:江南腦科醫院 發布時間:2012-04-28 16:50 點擊:

              一、營養治療目的

              腦外傷患者早期(術后6h內)給予腸內和腸外營養支持,能夠大大降低病死

              率,減少腦外傷引起并發癥,并滿足正常的營養需要,促進免疫功能的恢復和傷口的愈合,縮短病程。

              二、營養治療的分類

              1、消化道功能正常者,應首選腸內營養。當患者吞咽功能受損時,應采用

              鼻飼飲食;吞咽功能正常者,可直接從口進食。

              2、伴有消化道出血者,應首選腸外營養,采用靜脈營養補充,待出血消失

              后,逐漸改為腸內營養。

              三、腸內營養每日飲食中營養素的供給量

              1、碳水化合物:外傷患者需供給充足的能量,主食每日7~9兩。

              2、蛋白質:外傷易造成機體蛋白質的流失,外傷患者應保證充足的蛋白質,每日牛奶250~500毫升,雞蛋1~2個,瘦肉類或魚類3~4兩,豆制品1~3兩。對低蛋白患者,可采用白蛋白制劑或乳清蛋白粉進行補充。

              3、脂肪:飲食應清淡可口,每日植物油20~25克。

              4、維生素和礦物質:盡量多的攝入新鮮的蔬菜和水果,保證維生素C、維生素A、維生素K和B族維生素的攝入,促進傷口的愈合,增加抵抗力。每日食鹽3~5克,不用刺激性的調味品。

              四、一日食譜舉例

              早餐:花卷1兩,雞蛋1個,牛奶250毫升,小菜一碟。

              加餐:蘋果1個。

              午餐:米飯3兩,雞丁萵筍蘑菇丁(雞肉75g),炒蔬菜油豆腐,鹽2克,

              油10克。

              加餐:香蕉1個。

              晚餐:米飯2兩,汆小肉丸蔬菜湯(瘦肉75g),炒西紅柿雞蛋,鹽2克,

              油10克。

              加餐:酸奶250毫升。

              五、推薦食物

              腦外傷患者飲食以高蛋白、高維生素、低脂肪易消化的食物為宜,可食用核桃、烏雞、海參等營養價值高的食品,促進傷口的恢復。

            咨詢熱線:027-86551666 027-86586955

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